fbpx

Dị ứng thực phẩm là gì?

Dị ứng thực phẩm là khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng bất thường với các loại thực phẩm cụ thể. Mặc dù phản ứng dị ứng thường nhẹ, nhưng chúng có thể rất nghiêm trọng!

Phản ứng dị ứng là phổ biến. Phản ứng miễn dịch gây ra phản ứng dị ứng tương tự như phản ứng gây sốt cỏ khô. Hầu hết các phản ứng xảy ra ngay sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng.

Triệu chứng dị ứng thực phẩm:

Hầu hết các triệu chứng liên quan đến thực phẩm xảy ra trong vòng vài phút. Các triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến các khu vực khác nhau của cơ thể cùng một lúc. Một số triệu chứng phổ biến bao gồm:

Phản ứng dị ứng có thể nhẹ, tuy nhiên một số có thể đe dọa tính mạng. Dạng phản ứng dị ứng nghiêm trọng nhất được gọi là sốc phản vệ, các triệu chứng bao gồm, khó thở, tăng nhịp tim, suy sụp hoặc mất ý thức.

Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm?

Dị ứng xảy ra khi cơ thể bạn phòng thủ tự nhiên, phản ứng thái quá khi tiếp xúc với một chất cụ thể, coi nó như một kẻ xâm lược và gửi hóa chất để bảo vệ chống lại nó.

Mặc dù dị ứng có xu hướng chạy trong các gia đình, nhưng không thể dự đoán liệu một đứa trẻ sẽ thừa hưởng dị ứng thực phẩm cha mẹ hay liệu anh chị em sẽ có một tình trạng tương tự. Một số nghiên cứu cho thấy rằng những đứa em của một đứa trẻ bị dị ứng đậu phộng cũng sẽ bị dị ứng với đậu phộng.

Mặc dù bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể kích hoạt phản ứng dị ứng, tám loại thực phẩm chiếm khoảng 90 phần trăm của tất cả các phản ứng:

Ở một số quốc gia, một số loại hạt như hạt vừng cũng là tác nhân gây dị ứng thực phẩm phổ biến và được coi là một chất gây dị ứng chính.

Quản lý & điều trị

Thật không may, hiện tại không có cách chữa dị ứng thực phẩm, tuy nhiên đã có nhiều trường hợp trẻ em có khả năng vượt qua dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng sữa và trứng.

Cách chính để kiểm soát dị ứng thực phẩm là tránh tiêu thụ thực phẩm gây ra vấn đề cho bạn. Kiểm tra cẩn thận nhãn thành phần của các sản phẩm thực phẩm và tìm hiểu xem những gì bạn cần tránh được biết bằng tên khác.

Người giới thiệu:

National Health Service. 2016. Living with Food Allergies. NHS,. https://www.nhs.uk/conditions/food-allergy/living-with/ [18 February 2019].

Valenta, R., Hochwallner, H., Linhart, B. & Pahr, S. 2015. Food Allergies : The Basics. Gastroenterology, 148(6), 1120–1131. condition induced by mental tasks. Amino Acids, 43, pp.1331–1337.